bar_chart Fácil
Arepa de Carne Mechada
1h 25m
favorite
Pão de Queijo Tradicional
schedule
55m
restaurant
12 Porciones
local_fire_department
Dificultad Fácil
El pão de queijo, un panecillo de queso originario de Minas Gerais, es un tesoro de la gastronomía brasileña.
Su textura crujiente por fuera y suave por dentro lo hace perfecto como aperitivo o acompañamiento. Esta receta tradicional utiliza almidón de mandioca, un ingrediente clave que le da su carácter único. Prepararlo en casa es una forma deliciosa de explorar la
cultura culinaria de Brasil.
22m
Prep
33m
Cocción
395
Calorías
12%
Proteína
shopping_basket Ingredientes
- 500 g de almidón de mandioca (polvilho azedo o dulce)
- 250 ml de leche
- 100 ml de aceite vegetal
- 2 huevos grandes
- 200 g de queso parmesano o queso minas curado, rallado
- 1 cucharadita de sal
- 50 ml de agua (si es necesario)
cooking Preparación
1
Preparación de la masa
1.En una cacerola mediana, calentar la leche, el aceite y la sal a fuego medio hasta que hierva ligeramente.
2.Retirar del fuego y añadir el almidón de mandioca de una vez, mezclando rápidamente con una cuchara de madera hasta formar una masa homogénea.
3.Dejar enfriar la masa durante 10-15 minutos hasta que esté tibia al tacto.
2
Incorporación de los ingredientes
1.Agregar los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición hasta que la masa los
absorba completamente.
2.Incorporar el queso rallado poco a poco, amasando con las manos o una espátula hasta obtener una mezcla uniforme.
3.Si la masa está demasiado seca, añadir el agua de a poco hasta lograr una textura suave y ligeramente pegajosa.
3
Formado y horneado
1.Precalentar el horno a 180°C (350°F).
2.Formar bolitas de masa de unos 3 cm de diámetro y colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellas.
3.Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que los panecillos estén dorados por fuera y ligeramente crujientes.
4
Presentación
Servir los pão de queijo calientes o a temperatura ambiente, ideales como acompañamiento para el café o como aperitivo en reuniones.
5
Nota final
Este pão de queijo tradicional captura la esencia de la cocina mineira con su simplicidad y sabor inconfundible.
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