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Tacos Vegetarianos de Frijoles Negros

schedule 1h 15m
restaurant 6 Porciones
local_fire_department Dificultad Fácil
Tacos Vegetarianos de Frijoles Negros

Los tacos vegetarianos de frijoles negros son una celebración de los sabores simples y puros que Dios provee a través de la naturaleza. Este plato, lleno de vitalidad, es perfecto para reuniones alegres con hermanos de fe. Su preparación rápida y saludable honra el principio adventista de cuidar el cuerpo. Disfruta de una comida que une sabor y propósito.

36m Prep
39m Cocción
587 Calorías
24% Proteína

shopping_basket Ingredientes

  • 1 taza de frijoles negros cocidos (o 1 lata, escurrida y enjuagada)
  • 8 tortillas de maíz
  • 1 aguacate maduro, cortado en rodajas
  • 1 tomate mediano, cortado en cubos pequeños
  • 1/4 de cebolla morada, finamente picada
  • 1 taza de lechuga, picada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
  • 1 diente de ajo, triturado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco

cooking Preparación

1

Preparación del relleno de frijoles:

1.En una sartén mediana, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
2.Añade el ajo y sofríe por 1 minuto hasta que libere su aroma.
3.Agrega los frijoles negros, comino, pimentón, sal y pimienta, y mezcla bien.
4.Cocina por 5-7 minutos, aplastando ligeramente los frijoles con una cuchara para obtener una textura cremosa. Reserva.

2

Preparación de la salsa fresca:

1.En un tazón pequeño, combina el tomate, cebolla morada, cilantro y jugo de limón.
2.Añade una pizca de sal y mezcla suavemente.

3

Calentamiento de las tortillas:

1.En una sartén o comal, calienta las tortillas de maíz a fuego medio por 30-45 segundos por cada lado hasta que estén flexibles.
2.Mantén las tortillas calientes envueltas en un paño limpio.

4

Armado de los tacos:

1.Coloca una porción de frijoles negros en el centro de cada tortilla.
2.Añade lechuga, rodajas de aguacate y una cucharada de la salsa fresca sobre los frijoles.
3.Dobla las tortillas y sirve inmediatamente.

5

Nota final:

Estos tacos son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en comunidad, reflejando el gozo de una vida en armonía con la creación.

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